Шотландия – красивая и суровая страна с изобилием свежих, вкусных продуктов. От шотландского лосося до домашнего песочного печенья – мы познакомим со всеми кулинарными изюминками этой замечательной страны.
Рекомендуемые посты
Рекомендуемые посты
Рекомендуем
1 Хаггис (Haggis)
Знаменитое национальное блюдо Шотландии готовится из овечьих внутренностей (печени, легких и сердца), измельченных со специями, солью, овсянкой, салом, луком и приготовленными внутри желудка животного (в настоящее время он может быть искусственным).
Видео:
2 Картофельное пюре и репа (Neeps and tatties)
Поре из репы и картофеля, обычно подается с хаггисом, но также входят и в состав многих других шотландских блюд.
Видео:
3 Шотландский лосось (Scottish salmon)
Шотландия – отличное подходит для выращивания рыбы, поскольку вода здесь максимально чистая. Шотландский лосось известен во всем мире за его потрясающий вкус и прекрасную текстуру. Обязательно оцените его вкус, находясь в самом сердце Шотландии.
Видео:
4 Овсяная каша (Porridge)
Ничто не сравнится с вкусом старой доброй шотландской каши. Имейте в виду тут кашу подают с солью, а не с сахаром. Погрузитесь в шотландскую культуру и пробуйте её частичку с каждой ложкой каши.
Видео:
5 Полный шотландский завтрак (A full Scottish)
Полный шотландский завтрак похож на полный английский завтрак, за исключением того, что он содержит кровяную колбасу и колбасу лорна. Иногда добавляют хаггис и белую колбасу (похожую на кровяную колбасу, но не с кровью, а с жиром). Будьте готовы выйти из-за стола сытым и довольным. Поздний вечер? Ничего страшного, в большинстве мест в Шотландии этот плотный завтрак подают в течение всего дня.
Видео:
6 Шотландские таблетки (Scottish tablet)
Таблетки – отличный выбор, если хочется шотландских сладостей. Таблетка обычно изготавливается из сахара, сгущенного молока и масла, которые кипятят до состояния мягкой пластинки и дают возможность кристаллизоваться. Его часто приправляют ванилью или виски, а иногда и кусочками орехов. Это восхитительное кондитерское изделие производится по всей Шотландии, найти его проще простого.
Видео:
7 Сосиски с картофельным пюре (Bangers and mash)
Любая британская семья с нетерпением ждет на ужин сосисок и пюре, это классика. Сосиски в Шотландии не имеют себе равных. Мясо самого высокого качества, выращенное на ближайшей ферме, в сочетании с картофельным пюре получается отличное блюдо.
Видео:
8 Стики-тоффи пудинг (Sticky toffee pudding)
Этот восхитительный десерт – один из основных сладких блюд Великобритании. Пудинг состоит из влажного бисквитного теста с финиками, соусом и ванильным заварным кремом или мороженым. Эту сладость можно найти в большинстве шотландских пабов.
Видео:
9 Рыба и картофель фри (Fish supper)
Нет ничего лучше, чем поужинать шотландской рыбой с картофелем. Сходите на пляж, понаблюдайте за приливом и отведайте рыбу с поджаренной картошкой. Обязательно попросите “salt n sauce” в Эдинбурге и вам подадут отличный острый коричневый соус.
Видео:
10 Куропатка (Grouse)
Эта птица обитает в болотах по всей Шотландии. Блюдо из этой птицы получает восторженные отзывы за нежное мясо с мягким, игристым вкусом.
11 Кровяная колбаса (Black pudding)
Особый региональный тип кровяной колбасы, производимый в Великобритании и Ирландии. Готовится из свиной крови, со свиным или говяжьим салом и крупы, как правило, овсяными хлопьями.
Видео:
12 Шотландское песочное печенье (Shortbread)
Традиционное шотландское печенье, которое обычно изготавливают из одной части сахара, двух частей масла и трех частей овсяной муки или четырех частей пшеничной муки. Другие ингредиенты, такие как рисовая мука или кукурузный крахмал, часто заменяют часть муки для изменения текстуры. Современные рецепты также часто отклоняются от оригинала, разделяя сахар на равные части гранулированного и пудры.
Видео:
13 Суп из лука-порея и картофеля (Leek and tattie soup)
Суп из лука-порея и картофеля – это блюдо, которое подадут, когда вы посетите бабушку на обед. Несмотря на то, что этот суп кажется скромным, его подают на Burns Suppers (важное культурное мероприятие, на котором шотландцы собираются, чтобы отметить поэта Роберта Бернса и его блестящие произведения). Рецепты этого супа продолжают дополняться и совершенствоваться из поколения в поколение.
Видео:
14 Бекон батти (Bacon Butty)
Бутерброды с беконом – популярный перекус в течение дня в Шотландии. Их часто подают в кафе и неофициально рекомендуют как лекарство от похмелья. Состоит из булки с маслом бекона, заправленного кетчупом.
15 Батончик Mars во фритюре (Battered mars bar)
Батончик Mars во фритюре – обычный батончик Mars, зажаренный в кляре, обычно используемом для жарки во фритюре рыбы, сосисок и других продуктов. Популярное в Шотландии блюдо. Шоколадный батончик обычно охлаждается перед жаркой, чтобы предотвратить таяние в горячем масле.
Видео:
16 Шотландский пирог (Scotch pie)
Скотч-пирог можно подавать горячим или холодным, с начинкой из баранины или другого мяса, хорошо приправив перцем. Ежегодно мясники и пекари со всего мира соревнуются за почетное звание чемпиона мира по приготовлению шотландского пирога.
Видео: