Гуакамоле – это вкусный соус из авокадо, родом из Мексики. Название происходит от двух слов ацтекского языка ahuacatl (авокадо) и molli (соус).

Все, что вам нужно для приготовления гуакамоле, это спелые авокадо и соль, немного сока лайма или лимонного сока поможет сбалансировать богатство авокадо. Затем, можно добавить нарезанную кинзу, перец халапеньо и лук.

 

Хитрость идеального гуакамоле заключается в хороших, зрелых авокадо. Если вы не знакомы с гуакамоле, попробуйте этот рецепт.

Ингридиенты

• 2 средних спелых авокадо
• 1/2 мелко нарезанной луковицы
• 1/4 стакана порубленной кинзы
• 3 чайных ложки сока лайма или лимона
• 3/4 чайной ложки морской соли
• 1/2 нарезанного перца халапеньо, вместе с семенамисемена

Рецепт

Разрежьте авокадо напополам, ножом извлеките косточку и, используя большую ложку, достаньте мякоть авокадо в миску. Разомните мякоть вилкой, пока авокадо не достигнет желаемой консистенции. Добавьте нарезанный лук, кинзу, сок лайма, соль и халапеньо. Слегка перемешайте вилкой, пока гуакамоле не станет слегка пушистым. Попробуйте и, если необходимо, добавьте приправы по своему вкусу. Подавайте в маленьком соуснике, украсив ломтиками лайма с чипсами начос.