Суп из цветной капусты идеально подходит для зимнего вечера. Он принесет чувство комфорта благодаря своему вкусу и текстуре. Кроме того, этот рецепт настолько прост в приготовлении, что его сможет приготовить каждый! Картофель придает супу приятную текстуру, а жареный нут заменяет гренки.

Ингредиенты:

• 500г цветной капусты
• 250г картофеля
• Горсть нута
• 60мл воды
• 2 ст. ложки оливкового масла
• 1 кубик куриного бульона (по желанию)
• порошок карри
• паприка
• соль

 

Рецепт:

1. Сначала подготовьте жареный нут. Отварите нут, если используете консервированный, слейте воду и промокните кухонным полотенцем.

2. В салатник налейте оливковое масло, насыпьте паприку по вкусу, соль, затем добавьте нут. Перемешайте, пока горох не будет хорошо покрыт всеми остальными ингредиентами.

3. Разложите нут на противне, застеленном пергаментной бумагой. Затем выпекайте при температуре 200°C в течение 20 минут.

4. Отварите цветную капусту и картофель до готовности.

5. Разведите куриный бульон в 60 мл горячей воды или используйте просто воду.

6. В блендер поместите отваренную цветную капусту, картофель, бульон/воду и 1 ч. ложку карри. Перемолите на высокой скорости, либо воспользуйтесь ручным блендером.

При подаче супа из цветной капусты с карри добавьте немного жареного нута для дополнительного вкуса!